La base del encocado, conocido popularmente como "encocao", es el coco, su zumo y corteza. Puede hacerse de pescado, camarón, langosta, etc. Este platillo de la cocina ecuatoriana es originario de Esmeraldas, al norte del Ecuador
Fuente:http://www.comidaecuatoriana.net/cat/comida-ecuatoriana-costa/2
No hay comentarios:
Publicar un comentario